El destacado Chef nacional y conductor del programa “Recomiendo Chile”, Alonso Barraza, estuvo de paso por la región del #Biobío en donde visitó la provincia de Arauco con el objetivo de conocer su cultura campesina, sus huertos, mercados, y el Lago Lanalhue, con la tradicional repostería de Contulmo. Un lugar único donde además de ver hermosos paisajes, se pueden encontrar productos únicos y diversos para la gastronomía.
El chef comenzó su recorrido visitando a las recolectoras de Cuyinpalihue, colectivo de mujeres mapuche que, desde el sector Antihuala, Cañete, ofrecen productos de hierbas deshidratadas obtenidas de la recolección silvestre. Esto incluye condimentos para comidas, hierbas medicinales y la elaboración de una línea de cosmética natural, entre otros.
Luego, el chef, se dirigió hacia la Feria Hortícola de Cañete para abastecerse de productos locales. Aparte de muchas fotos, saludos y conversaciones con las vecinas, Barraza, se llevó un surtido de verduras, frutas, especias, carnes, tubérculos para hacer algunas preparaciones gastronómicas en el territorio.
Ese mismo día, durante la tarde, visitó el negocio familiar @estacion.contulmo; y la casa @casa.kortwich, quienes ofrecen un cálido espacio para compartir un mate, café, y un delicioso kuchen. Para finalizar ese primer día, llegó a descansar al lugar donde se hospedaría, el hermoso y acogedor @complejo_pehuen.
“La bendición de tener lo que se requiere y de GRAN CALIDAD. #contulmo un territorio único, lleno de sabor y hermosos paisajes .Las tierras de sus huertos e invernaderos y el centro de comercio #mercadocañete son inigualables en calidad y surtidos”. Comentó Barraza en sus redes sociales.
